Куриные желудки по-корейски

• куриные желудки - 500г
• лук репчатый - 3 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• растительное масло - 3 ст.л.
• куриный бульон - 1/2 стакана
• соевый соус - 1 ст.л.
• кинза (рубленая зелень) - 1 ст.л.
• соль, красный перец (молотый) - по вкусу.

Желудки надрезать, удалить внутреннюю пленку, хорошо промыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде, вынуть из бульона. Обсушить и нарезать соломкой.

Лук и чеснок очистить, лук тонко нашинковать полукольцами, чеснок измельчить. Растительное масло разогреть на сковороде, лук обжаривать 2-3 мин. Добавить в сковороду куриные желудки, залить куриным бульоном и тушить 10 мин. Затем добавить соевый соус, красный перец, чеснок. Перемешать и продолжать тушить еще 4–5 мин.

При подаче посыпать зеленью. На гарнир можно предложить отварную спаржу или рисовую лапшу.