Мясо по-мадридски

• говядина (вырезка) - 800г
• лук репчатый - 3 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• майонез - 400г
• сыр рокфор - 100г
• рис (отварной) - 250г
• томатный соус - 1 стакан
• укроп (зелень), перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Нарезать мясо мелкими кубиками. На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить 1 ряд мяса, посыпать нарезанным кольцами луком, посолить, поперчить, залить майонезом, добавить тертый сыр и поставить в нагретую духовку. Когда блюдо зарумянится, уменьшить нагрев и держать при слабом нагреве 15 минут. Подавать на сковороде, посыпав тертым сыром. Отдельно подать отварной рис под томатным соусом, посыпав рубленой зеленью.