Омлет из креветок

• креветки (очищенные вареные) - 200г
• сок лимона - 1/2 шт.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• яйцо - 4 шт.
• черный перец (свежемолотый) - по вкусу.

Креветки положить в миску, сбрызнуть их лимонным соком. В сковородке диаметром около 20 см раскалить оливковое масло и слегка обжарить креветки, постоянно их переворачивая.

В миске взбить яйца с солью и перцем и равномерно влить в сковородку с креветками. Жарить на слабом огне в течение 5 минут.

Омлет перевернуть при помощи тарелки и жарить еще 5 минут до готовности. Затем выложить на тарелку и нарезать порционными кусочками. Подавать в холодном или горячем виде с белым хлебом.