Хек “ленивый”

• хек - 1.5кг
• морковь (средняя) - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• оливковое масло - 2-3 ст.л.
• чёрный перец (молотый) - по вкусу
• лаврушка, укроп и петрушка (можно сушёные) - по вкусу
• куриный бульон - 1 стакан.

На неподогретую сковороду налить оливковое или растительное масло, затем уложить куски рыбы (очищенной и потрошёной, естественно , посыпать морковью, порезанной мелкими кубиками, и сверху положить слой лука, нарезанного кольцами. Куриный бульон залить в сковороду. Добавить все приправы (не солить!!!) и только после этого - накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда закипит - не открывая крышки убавить огонь и готовить ещё 15 мин.