Рыбные котлеты из хека

• хек (филе) - 500г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• кусочек батона (замоченный в молоке) - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• панировочные сухари.

Взять замороженное филе хека, подождать пока оно слегка подтает. Затем перекрутить его на мясорубке. Порезанный лук и морковку обжарить на небольшом кусочке сливочного масла. Немного подождать пока лук с морковкой остынут и тоже прокрутить их на мясорубке. Туда же добавиь одно яйцо, кусочек батона, замоченный в молоке и перекрученный на мясорубке. Массу перчить и посолить по вкусу и сделать котлетки.

Обвалять их в панировочных сухарях на растительном масле до образования румяной корочки.