Сырный пирог с куриным филе

• мука пшеничная - 1 стакан
• овсяные хлопья - 1 стакан
• разрыхлитель (для теста) - 1 ч.л.
• сыр (твердый тертый) - 50г
• сыр рокфор - 50-60г
• маргарин - 125г
• соль - 1/2 ч.л.
• смесь пряностей (прованских трав) - 1 ч.л.
• молоко - 2-3 ст.л.
• для начинки: куриная грудка - 500г
• лук-порей - 100г
• чеснок - 1-2 зубчика
• перец сладкий - 300г
• сыр (твердый, тертый) - 50г
• для заливки: молоко - 1 стакан
• яйцо - 3 шт.
• сливки (жирные) - 1/2 стакана
• перец черный (молотый) - 1/4 ч.л.
• смесь прованских трав - 1 ч.л.
• помидоры черри (для украшения) - 5 шт.

Куриное филе запеките в духовке при 200С в течение 20 мин. Остудите.

Смешайте все продукты для теста, кроме молока, замесите песочное тесто, в конце добавьте молоко и вымесите тесто до однородной массы. Тесто раскатайте в пласт диаметром 28 см (по размеру формы) и уложите в форму. Слегка прижмите его к бокам и дну формы. Тесто наколите в нескольких местах вилкой и выпеките в духовке при 200С в течение 8 мин.

Лук-порей нарежьте соломкой, чеснок измельчите и смешайте с луком. Обжарьте лук и чеснок. Сладкий перец нарежьте соломкой и добавьте к луку, потушите. Куриное филе нережьте небольшими кусочками.

Выложите на готовое тесто половину смеси лука и перца, посыпьте твердым сыром. Затем выложите куриное филе, вторую половину лука и перца и сверху посыпьте измельченным сыром Рокфор.

Соедините продукты для заливки и вылейте поверх начинки. Помидоры-черри разрежьте пополам и разложите на пироге. Выпеките в духовке при 200С в течение 30 мин. до загустения заливки.

Пирог подавайте слегка остывшим с зеленым салатом.