Сырный пирог с щавелем и шпинатом

• слоеное тесто (упаковка)
• шпинат - 150г
• щавель - 150г
• лук репчатый - 2 шт.
• творог (жирный) - 370г
• мята и петрушка - 1 пучок
• оливки (с косточками) - 100г
• яйцо - 3 шт.
• сыр пармезан - 100г
• соль - 1 щепотка
• майоран (сухой) - 1 щепотка
• базилик (сухой) - 1 щепотка.

Луковицы почистите, нарежьте кольцами. В разогретую сковородку влейте 2-3 ложки оливкового масла, положите 10 г сливочного масла, нарезанный лук и слегка обжарьте. В другую разогретую сковородку выложите щавель и шпинат. Когда листья станут мягкими, добавьте щавель и шпинат в сковородку с луком и прожарьте несколько минут. Добавьте горсть нарезанной мяты и петрушки, выньте из оливок косточки и, измельчив их, добавьте в сковородку.

Пропустите творог через сито и выложите в сковородку с зеленью и луком. Введите 3 яйца и тщательно перемешайте. Посолите, добавьте щепотку сухого базилика и майорана.

Раскатайте слоеное тесто, уложите в смазанную форму, выложите начинку и посыпьте натертым пармезаном. В разогретой до 180С духовке выпекайте пирог 35 минут.