Салат из щавеля и моркови, под молочным соусом

• щавель - 400г
• морковь - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка (зелень) - по вкусу
• соль - по вкусу
• для соуса: сметана - 4 ст.л.
• лимон (сок) - 1 шт.
• подсолнечное масло - 1 ст.л.
• укроп, соль - по вкусу.

Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Щавель переберите, хорошо промойте и нарежьте. Лук и петрушку мелко нарежьте и разотрите с солью.

Приготовьте сметанный соус: в хорошо взбитую сметану положите мелко нарезанный укроп, подсолнечное масло, сок лимона и соль, все перемешайте. Овощи положите в салатницу, перемешайте и залейте сметанным соусом.