Салат из моркови, кураги и лимона

• морковь - 1 шт.
• курага - 1/2 стакана
• лимон - 1/2 шт.
• сметана - 100 г
• зелень петрушки, сахар - по вкусу

Морковь натереть на терке с крупными отверстиями или мелко нашинковать. Курагу перебрать, промыть, дать немного разбухнуть, после чего мелко нарезать и соединить с морковью. Лимон мелко нарезать, смешать с морковью и курагой. Продукты заправить сметаной и сахаром. Салат украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.