Открытый пирог с нектаринами

• мука - 650г
• сахарный песок - 155г
• соль - по вкусу
• дрожжи (сухие) - 1 пакетик
• молоко - 125 мл
• сливочное масло - 175г
• яйцо - 2 шт.
• цедра (тертая) - 1 лимона
• нектарины - 5-6 шт.
• корица (молотая) - 1 ст.л.

Замесить тесто из 500 г муки, 80 г сахара, соли, дрожжей, молока, 100 г масла, яиц и цедры. Придать форму шара, накрыть и поставить в теплое место на 40 мин.

Нектарины вымыть и вынуть из них косточки. Плодовую мякоть нарезать дольками и полить лимонным соком.

Смазать жиром противень и посыпать мукой. Для посыпки перемесить 150 г муки, по 75 г сахара и сливочного масла, корицу и поставить в холодильник. Раскатать тесто и выложить на противень. Покрыть нектаринами и посыпать посыпкой. Выпекать пирог 45 мин при 180С.