Открытый пирог со смородиной

• тесто (дрожжевое сдобное готовое) - 700-800г
• смородина - 300г
• яйцо - 1/4 шт.
• сахар - 1 стакан
• сахарная пудра - 2 ч.л.

Тесто разделите на 2 куска, один раскатайте в круглый сочень диаметром 18-20 см, уложите на смазанный маслом противень и поставьте в теплое место для расстойки.

Для начинки смородину протрите с сахаром. На раскатанный сочень положите начинку. Из оставшегося теста раскатайте тонкие жгутики, уложите их в виде решетки на пирог, смажьте яйцом и выпекайте до образования румяной корочки в течение 30-40 минут при 200С.

Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.