Лук-порей с лимонно-сливочном соусе

• лук-порей (срезать зеленые верхушки) - 8 шт.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• чеснок (мелко порезанный) - 1 зубчик
• белое вино - 100 мл
• бульон (горячий овощной) - 200 мл
• лавровый лист (порванный) - 2 шт.
• тертая цедра - 1 лимона
• сметана или крем фреш - 4 ст.л.

Разогреть духовку до 200С. Оторвать 2 верхних слоя лука, остальное порезать на кусочки длиной 5 см, тщательно промыть.

Положить масло в большую огнеупорную форму для запекания и поставить на огонь. Нагреть до шипения. Добавить чеснок и готовить 1 минуту до мягкости, но не до окрашивания. Добавить лук и перемешать в масле, затем полить вином и бульоном. Добавить лавровый лист, лимонную цедру и сметану; приправить.

Накрыть фольгой. Поставить в духовку и запекать 30 минут или до готовности и до появления вкусного сливочного бульона.