Баварский сырный суп

• масло сливочное - 60г
• мука - 60г
• бульон - 1.5 л
• сыр - 180г
• хлеб (ломтики) - 6 шт.
• жир, мускатный орех, соль, зелень петрушки - по вкусу.

В кастрюле растопить масло и поджарить в нем муку до золотистого цвета. При помешивании влить бульон и варить его 5–7 минут, затем добавить мелко нарезанный сыр, перец, мускатный орех, соль.

На масле обжарить ломтики хлеба. При подаче на тарелки положить ломтики хлеба и залить их супом. Посыпать зеленью.