Лосось и серебристая сайда с кисло-сладкими овощами

• лосось (филе) - 150г
• сайда (филе) - 150г
• морковь - 150г
• лук-порей - 150г
• брюква - 150г
• красный перец - 50г
• красный лук - 50г
• ароматный уксус - 1 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• для соуса: сливки - 200г
• сливочное масло - 100г
• сок свежевыжатого лимона
• соль - по вкусу
• петрушка (мелко нарезанная) - 2 ст.л.
• майонез (смешанный в воде) - 50г.

Дождаться кипения немного подсоленной воды на casserole, затем порезать рыбу на небольшие кусочки и уложить ее на casserole. Жарить 8-10 минут, далее порезать овощи на тонкие полоски и поджарить на медленном огне (не забудьте добавить оливкового масла на сковороду). Добавить сахара, уксуса и соли.

Соус. Разлить сливки на сковороду, довести до кипения и добавить масла. Посыпать сливки солью и выжать лимон.

Добавить петрушки, подавать вместе с креветками и/или мидиями.