Заправка салатная

• винный уксус 3%-ный - четверть стакана
• оливковое (или любое рафинированное растительное) масло - 3\4 стакана
• чеснок - 1 средних размеров головка
• молотый черный перец - 1\4 чайной ложки
• соль - 3\4 чайной ложки

Тщательно растереть или растолочь головку чеснока, смолоть черный перец. Затем смешать взбалтыванием в герметичной посуде до получения однородной массы винный уксус, растительное масло, чеснок, перец и соль. Для проведения этой операции можно использовать смеситель. Полученной заправкой сразу поливаем подаваемое к столу блюдо.