Филе сайды с брокколи и чечевицей под мангово-имбирным соусом

• брокколи - 300г
• коричневая чечевица - 150г
• овощной бульон - 1 л
• сайда (филе) - 300г
• сок - 1 лимона
• соль, красный жгучий перец - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• растительное масло - 5 ст.л.
• мускатный орех, соевый соус, перец - по вкусу
• манго - 1/2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• имбирь (свеженатертый) - 1 ч.л.
• карри - 1-2 ч.л.
• сливки - 50г.

Разделите брокколи на соцветия, чечевицу сварите в бульоне до полуготовности, рыбу сбрызните лимонным соком, посолите и разрежьте на куски. очищенный лук и чеснок мелко нарубите и обжарьте в 1-2 ст. ложках подогретого масла. Добавьте брокколи и 1 чашку воды и тушите 5 минут. Затем выньте брокколи. Чечевицу и 125 гр. бульона добавьте к луку и чесноку, приправьте мускатным орехом и соевым соусом и поварите 5 минут. Посолите и поперчите, добавьте лимонный сок и брокколи. манго очистите и нарежьте кубиками.

Очищенную мелкую луковицу мелко нарубите и слегка обжарьте на 1-2 ст. ложках масла. Добавьте манго, имбирь, карри и остальной бульон. тушите эту смесь 5 минут и затем измельчите в пюре. Добавьте в пюре сливки, слегка упарьте соус на огне и приправьте. Куски сайды обжарьте на разогретом масле с каждой стороны по 3 минуты и подавайте на стол с овощами и соусом.