Сайда, жаренная с картофелем

• сайда (филе) - 600г
• картофель - 800г
• лук репчатый - 2 шт.
• сливки - 200г
• топленое масло - 3 ст.л.
• овощной бульон - 1 стакан
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Картофель нарезать тонкими ломтиками, лук — тонкими дольками. Слегка обжарить овощи на 2 столовых ложках масла, приправить солью и перцем, влить бульон, сливки и тушить до готовности.

Филе рыбы обсушить, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на оставшемся масле до готовности.

При подаче посыпать блюдо мелко рубленной зеленью.