Филе сайды с огурцом

• картофель - 150г
• огурец - 150г
• топленое масло - 1 ч.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец - по вкусу
• бульон - 5 ст.л. сливки - 1/2 ст.л.
• сайда (филе) - 125г
• мука - 1 ст.л.
• укроп - 1/4 ч.л.
• каперсы - 1 ч.л.
• молоко - 30 мл.

Картофель очистить, нарезать кубиками и отваривать в подсоленной воде 25 мин. Огурец нарезать ломтиками Очистить и порубить лук.

Потушить лук в 1/2 чайн. ложки топленого масла. Добавить ломтики огурца, потушить и приправить. Влить бульон, сливки и тушить 10 мин,

Рыбу приправить и обвалять в муке. Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием 1/2 чайн. ложки топленого масла и обжаривать рыбу 7 мин. Добавить к огурцу укроп и каперсы. Пропустить картофель через пресс и смешать с молоком. Выложить все на тарелку.