Запеченная сайда по-провансальски

• сладкий перец (красный) - 200г
• сладкий перец (желтый) - 200г
• сладкий перец (зеленый) - 200г
• цуккини - 2 шт.
• лук репчатый (мелкие) - 100г
• чеснок - 6 зубчиков
• оливковое масло - 4 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• лимон - 1 шт.
• розмарин - 1 веточка
• сайда (филе) - 750г.

Сладкий перец, цуккини почистить, вымыть и нарезать. Луковицы очистить и разрезать каждую пополам. Чеснок очистить.

Разогреть в сковороде оливковое масло. Слегка обжарить перец, цуккини, лук, зубчики чеснока, выложить в форму для запекания и приправить. Лимон нарезать толстыми ломтиками. Лимон и розмарин положить в сковороду и слегка поджарить. Рыбу посолить и поперчить. Выложить на овощи, а сверху покрыть лимоном и розмарином. Запекать в духовке 30 мин при 200С.