Смешанный мясной салат

• горох (свежезамороженный) - 1 стакан
• колбасный фарш - 400г
• сыр эмменталер (кусочком) - 125г
• сладкий перец (зеленый цвет) - 2 стручка
• помидоры - 4 шт.
• яйцо (сваренное вкрутую) - 2 шт.
• кукуруза (консервированная) - 100г
• маслины (фаршированные) - 20 шт.
• петрушка - 1/2 пучка
• чеснок - 1 зубчик
• соль - 1/2 ч.л.
• растительное масло - 5 ст.л.
• уксус - 2 ст.л.
• белый перец (молотый) - 1 щепотка.

Соленую воду (1/2 стакана) довести до кипения и сварить в ней замороженный горох под крышкой в течение 4 минут. Слить горох в сито, окатить его холодной водой и дать ему стечь.

Нарезать полосками колбасный фарш и сыр. Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, почистить и нарезать полосками. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать их и яйца на 8 частей. Кукурузным зернам дать стечь. Нарезать ломтиками маслины. Петрушку вымыть, дать ей стечь и мелко нарезать. Зубчик чеснока очистить, крупно нарезать и потолочь с солью, смешав с растительным маслом, уксусом и молотым перцем.

Подготовленные компоненты салата перемешать в маринаде и дать салату настояться под крышкой в течение 15 минут.