Салат мясной с овощами

• свиные отбивные - 300г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• цуккини - 1 шт.
• томат - 4 шт.
• салат - 1 кочан
• кресс-салат - 150г
• соль, перец - по вкусу
• уксус бальзамико - 3 ст. л.
• бульон - 75 мл
• горчица - 1-2 ч.л.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками и обжарить со всех сторон в масле до хрустящей корочки.

Овощи вымыть, очистить. Цуккини нарезать сначала кусочками, а затем - полосками. Томаты разрезать на 8 частей. Салат очистить, вымыть и нарезать. Кресс-салат вымыть, обсушить. Все ингредиенты смешать.

Мясо вынуть из сковороды, посолить, поперчить и добавить в салат. В оставшийся после жаренья сок влить бульон, уксус, довести до кипения. Приправить горчицей, специями, залить салат. По желанию украсить цветами.