Похлёбка с пшеном и помидорами

• лук репчатый - 240г
• масло - 120г
• пшено - 360г
• морковь (некрупная) - 5-6 шт.
• картофель - 1 кг
• помидоры - 700г
• сметана - 360г
• зелень, соль - по вкусу.

В глубокой сковородке обжарить на масле мелко нарезанный лук, когда он подрумянится положить нарезанные коренья, помидоры; накрыть крышкой и тушить. Когда овощи станут, готовы наполовину, налить в кастрюлю 6 л мясного бульона, посолить, дать вскипеть, опустить туда же нарезанный соломкой картофель и хорошо промытое пшено. Дальнейшая варка занимает не более получаса. Разлить по тарелкам и подавать к столу.