Ахудзрца - суп из пшена

• пшено - 100г
• вода - 2.5 стакана
• молоко (цельное) - 3 стакана
• соль, сахар - по вкусу.

Пшено (чумизу) перебрать, промыть, залить холод ной водой и оставить на 1 час. Затем эту воду слить, крупу всыпать в кипящую воду и варить до готовности. В сваренное пшено влить горячее молоко, добавить соль и сахар по вкусу, размешать, проварить 5 - 7 мин, и дать настояться.