Суп овощной с пшеном

• картофель - 120г
• морковь - 40г
• петрушка (корень) - 40г
• масло сливочное - 20г
• отвар овощной - 700г
• пшено - 40г
• сметана - 60г
• петрушка (зелень) - 10г
• соль - по вкусу.

Морковь и корень петрушки нарежьте кубиками, слегка спассеруйте на масле, влейте немного воды и тушите до готовности.

В кипящий отвар всыпьте пшено, добавьте картофель нарезанный кубиками, варите 20 минут. Затем положите тушеные овощи, посолите и варите до готовности.

При подаче добавьте в суп сметану и рубленую зелень.