Рисовый пудинг из Израиля

• рис - 100г
• соль - 1 щепотка
• яблоки - 2 шт.
• изюм - 50г
• яйцо - 1-2 шт.
• сахарная пудра - 75г
• сливочное масло - 50г
• мармелад - 1 ст.л.
• миндаль (молотый) - 2 ст.л.
• сливочное масло (смазать форму) - 2 ст.л.
• сахарная пудра (посыпать пудинг) - 2 ст.л.

Рис промоем, дадим стечь. Нальем в него 1 литр подсоленной воды и 15 минут тихо поварим. Потом откинем в сито, промоем холодной водой и дадим стечь.

Огнеупорную посуду смажем 1 ст. л. масла. Духовку разогреем до 180С. Яблоки очистим и натрем. Изюм промоем горячей водой и осушим. Яйца взболтаем с сахарной пудрой и вместе с яблоками, изюмом, маслом, мармеладом и миндалем подмешаем в рис. Выложим рисовую массу в форму, сверху посыплем кусочками оставшегося масла и сахарной пудрой. На 40 минут поставим пудинг в духовку запекаться и подадим горячим.