Фруктовый рисовый пудинг

• рис - 125г
• молоко - 1.1 л
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• сахар - 3-4 ст.л.
• сливки (взбитые) - 200 мл
• брусничный соус - 12 ст.л.

Соединить в кастрюле рис и 600 мл холодной воды; довести до кипения и готовить, пока вся жидкость не выкипит. Добавить молоко, довести до кипения и варить 45 мин, пока рис не будет очень мягким и сливочным. Охладить.

Добавить в рис ванильный экстракт и сахар. Слегка взбить сливки и добавить в пудинг. Разделить треть смеси между 6 стеклянными бокалами, сверху положить по ложке брусничного соуса и повторить процесс, заканчивая рисом. Охладить до подачи на стол.