Старомодный рисовый пудинг

• рис (крупный хорошо разваривающийся) - 120г
• молоко (концентрированное) - 400г
• молоко (цельное) - 570 мл
• сахар (лучше коричневый) - 40г
• мускатный орех - 1 шт.
• масло - 25г

Разогреть духовку до 150C. Смешайте топлёное молоко и обыкновенное и кувшине, положите рис и сахар в форму (диаметром 23 см 5 см глубиной и слегка смазанная маслом), залейте смесью и хорошенько перемешайте.

На поверхность молока натрите мускатный орех и немножко постругайте маслица. Далее аккуратно положите форму в духовку на среднюю полку и оставьте на 30 минут.

Достаньте и перемешайте опять. Перемешайте опять через 30 минут. Далее поставьте в духовку и оставьте уже на час и не мешайте.

По окончанию этого времени блюдо должно быть готово, сверху должна быть замечательная коричневая корочка!