Сазан под сметаной по-подравски

• сазан - 1.25 кг
• картофель - 750г
• сметана - 300 мл
• чеснок - 1 зубец
• кукурузная мука - 3 ст.л.
• красный перец (молотый сладкий), соль - по вкусу
• растительное масло.

Картофель сварить “в мундире”, очистить, нарезать ломтиками. Рыбу почистить, нарезать кусками, посолить, обвалять в кукурузной муке, пожарить с обеих сторон на нагретом растительном масле.

В смазанной маслом форме для запекания разложить порезанный картофель, посолить, залить маслом. Сверху на него положить куски рыбы, залить все это смесью из сметаны, молотого перца, давленого чеснока. Поставить в нагретую духовку, запекать на среднем огне около 25 минут.

Подать с салатом из маринованных шампиньонов.