Суп с рыбной икрой и фасолью

• икра рыбная - 300г
• фасоль - 1.5 стакан
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• сельдерей (корень) - 1 шт.
• сок томатный - 4 ст.л.
• растительное масло - 5 ст.л.
• укроп - 2 ст.л.
• перец чёрный (молотый) - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу.

Фасоль залить холодной водой, чтобы она ее только покрыла, и дать постоять около 8 часов (ночь). Затем ее промыть, залить свежей водой и варить на слабом огне 30 минут. За это время очистить лук и морковь и нашинковать небольшими кусочками. Корень сельдерея вымыть и измельчить.

Фасоль вынуть из отвара и слегка отжать, затем положить в кастрюлю, добавить обработанную рыбную икру, лук, морковь, корень сельдерея, томатный сок, растительное масло и залить водой. Варить, периодически помешивая, на медленном огне до полной готовности рыбной икры и фасоли.

За 10 минут до конца варки добавить черный молотый перец, соль и измельченную зелень укропа. Готовый суп снять с плиты и дать постоять 5-7 минут.