Фасолевый суп с сардельками

• фасоль (красная консервированная) - 1-2 баночки
• сардельки (копченые) - 500г
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• соль, перец - по вкусу
• картофель - 2-3 шт.
• бульон или вода.

Картофель помыть, почистить и нарезать брусочками. В бульон или воду опустить картофель и поставить на огонь. Отдельно пережарить овощи (лук и морковку) на подсолнечном масле или на сале.

Как вода закипит в кастрюлю добавить фасоль (вместе с жидкостью), пассерованные овощи, лавровый лист, коренья, горошек, паприку, посолить. Как только картофель будет готов, за 5-10 мин до конца варки положить в суп нарезанные на кусочки сардельки. Затем суп снять и дать постоять 5 мин, чтобы сардельки распухли. При подаче посыпать зеленью.