Закуска из репы

• репа - 1 шт.
• картофель - 1 клубень
• морковь - 2 шт.
• соленый огурец - 2 шт.
• сметана или майонез - 1 стакан
• петрушка (зелень) - по вкусу
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Репу, картофель и морковь вымыть, отварить в кожуре отдельно друг от друга, остудить, нарезать кубиками. Огурцы ополоснуть, нарезать кубиками или тонкой соломкой. Все продукты соединить, поперчить, посолить по вкусу, заправить сметаной (майонезом) и перемешать. Картофель можно заменить брюквой.