Рагу овощное из репы

• репа - 2-3 шт.
• картофель - 3-4 шт.
• морковь - 2-3 шт.
• цветная капуста (соцветие) - 1 шт.
• зеленый горошек (консервированный) - 3-4 ст.л.
• помидоры - 2-3 шт.
• овощной отвар - 1 стакан
• мука - 1 ст.л.
• растительное масло - 50г
• сметана - 100г
• соль - по вкусу.

Морковь и репу нарезать дольками и потушить в небольшом количестве воды до готовности. Картофель нарезать дольками и поджарить. Цветную капусту отварить. Все овощи перемешать, добавить консервированный зеленый горошек.

Муку поджарить в сливочном масле, добавить овощной отвар, довести до кипения, непрерывно помешивая. Варить 10 минут, затем заправить сметаной. Полученным соусом залить подготовленные и сложенные в кастрюлю овощи, сверху положить свежие помидоры, нарезанные дольками, и тушить еще 15 минут.