Репа с черносливом

• репа - 1 кг
• масло сливочное - 30г
• мука - 30г
• молоко - 300г
• отвар - 300г
• чернослив - 200г
• сахар - 30г.

Репу очистить, нарезать на кусочки, бланшировать (положить в кипяток на 3 - 5 минут) для удаления горечи. Затем отварить репу в воде без соли, откинуть на дуршлаг.

Вымыть чернослив, удалить косточки. Приготовить молочный соус (муку спассировать с маслом, развести горячим молоком и отваром от репы). Репу залить молочным соусом, добавить чернослив, сахар, довести до кипения.

Подать на стол в теплом виде. Брусничное или клюквенное варенье можно подать отдельно.