Суп из моркови с имбирем

• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• лук репчатый (очищенный и мелко порезанный) - 1 шт.
• морковь (очищенная и мелко порезанная) - 500г
• имбирь (очищенный и мелко порезанный) - 2 ст.л.
• бульон - 900 мл
• мед - 1 ст.л.
• сливочное масло - 15г.

Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и обжаривать 5-8 мин до мягкости. Добавить морковь и имбирь, готовить 5-10 мин. Затем добавить бульон и мед, довести до кипения, накрыть и варить 30 мин.

Дать немного остыть, добавить масло. Перелить в кухонный комбайн или блендер и измельчить. Затем перелить в кастрюлю и разогреть в течение 1-2 мин; перелить в подогретые тарелки.