Кукуруза в кляре

• кукуруза (початки) - 5 шт.
• мука - 2/3 стакана
• растительное масло - 3 cт.л.
• молоко - 1/3 стакана
• яйцо - 3 шт.
• соль - по вкусу.

Яичные желтки отделить от белков. Желтки растереть с растительным маслом, добавить молоко, в котором предварительно растворить соль. Всыпать просеянную муку, хорошо размешать, а затем ввести крепко взбитые белки и осторожно перемешать.

Сваренные в подсоленной воде початки кукурузы молочной зрелости очистить от листьев, обмакнуть в кляр и поместить во фритюрницу.

Жарить кукурузу 6-8 минут при 170С. Подавать сразу после жаренья. Отдельно подать салат из помидоров.