Кольраби в кляре с соусом

• кольраби - 2 шт.
• мука пшеничная - 100г
• яйцо - 1 шт.
• вино красное - 1/2 стакана
• для соуса: йогурт сливочный - 1 стакан
• лимонный сок - 2 ст.л.
• зеленый лук (рубленый) - 2 ст.л.
• семена подсолнечника - 1 ст.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу
• масло (для фритюра).

Для кляра муку взбейте с яйцом, вином, солью и оставьте на 30 минут.

Для соуса йогурт смешайте с лимонным соком и зеленым луком. Посолите, поперчите. Добавьте обжаренное без жира до золотистого цвета семя подсолнечника.

Кольраби нарежьте брусочками, обмакивайте в кляр и обжаривайте во фритюре до золотистого цвета. Выложите на салфетку и дайте жиру стечь. Подавайте с соусом.