Кабачковая соломка в кляре

• кабачки - 200г
• мука - 2 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• сало (топленое свиное нутряное) - 10г
• чеснок - 1-2 зубчика
• соль - по вкусу.

Приготовить кляр, смешав муку, яйца, соль с небольшим количеством воды. Вымытые и очищенные кабачки нарезать соломкой, соломку опустить в кляр. В глубокой сковороде растопить свиной жир и выложить кабачковую соломку одним ровным слоем. Когда обе стороны этого «блина» поджарятся, подать к столу. Сверху можно посыпать толченым чесноком.