Картофельные чипсы в кляре

• разрыхлитель - 1 ст.л.
• мука - 1 стакан
• соль - 1 ч.л.
• вода
• картофель
• масло для фритюра

Приготовить кляр из муки, разрыхлителя, соли и воды. Воды взять столько, чтобы кляр по консистенции был гуще, чем на оладьи.

Картофель нарезать очень тонкими ломтиками. Разогреть масло в глубокой сковороде. Обмакивать картофельные ломтики в кляр и обжаривать их с двух сторон во фритюре до золотистой корочки.

Готовый картофель обсушить от излишков жира и выложить на бумажные салфетки. Время приготовления: до 30 мин