Мидии в кляре
- мидии - 20 шт.
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 90г
- масло - по вкусу
- сахар - 3г
- мука пшеничная - 80г
- лимон - 1/2 шт.
- петрушка (зелень), соль - по вкусу.
Выньте мясо мидий из створок. В молоко введите яичный желток, сахар, соль и муку, перемешайте. Яичный белок взбейте и введите в тесто (кляр).
Мясо мидий обмакните в кляр и обжарьте во фритюре.
Лимон нарежьте ломтиками. При подаче мясо мидий положите на створки. Оформите зеленью и лимоном.