Шоколадный мусс с имбирем

• горький шоколад (70%) - 180г
• молоко - 100 мл
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сахар - 30г
• сливки - 370 мл
• имбирь - 1 ч.л.

Нагреть молоко, добавить желтки, взбитые с сахаром. Оставить на слабом огне при перемешивании до кремообразного состояния. Добавить в крем шоколад и перемешивать до растворения.

Взбитые сливки влить в остывший крем, посыпать все имбирем. Охлаждать около 1 часа в холодильнике, после - порезать на кусочки.