Яблочный десерт с имбирем

• яблоки (очищенных от кожуры и сердцевины) - 700г
• имбирь (очищенный и натертый) - 25г
• гвоздика - 3 шт.
• мед - 1 ст.л.
• сливки (жирные, слегка взбить) - 300 мл.

Отварить яблоки на медленном огне с имбирем и гвоздикой в минимальном количестве воды. Перемешать с медом по вкусу и охладить.

Достать гвоздику. Размять яблоки в пюре.

Большой металлической ложкой перемешать яблочное пюре во взбитые сливки, не перемешивая их слишком тщательно, чтобы получился мраморный эффект. Переложить в высокие тонкие бокалы, украсить кусочками имбиря и посыпать мускатным орехом.

Подавать с тонким хрустящим имбирным печеньем .