Пудинг с бананами и имбирем

• растительное масло
• имбирный сироп - 2 ст.л.
• патока - 2 ст.л.
• белый хлеб (крошки) - 70г
• блинная мука - 150г
• имбирь (молотый) - 1/2 ст.л.
• растительный жир - 25г
• сахар - 75г
• банан (большой спелый) - 1 шт.
• имбирь (порезанный маленький кусочками) - 4 куска
• молоко - 100 мл.

Смазать маслом формочку для пудинга вместимостью 1 литр. Влить имбирный сироп и патоку.

В отдельной миске смешать крошки и муку, молотый имбирь, жир и сахар. Размять банан и добавить к смеси вместе с имбирем. Добавить молоко и замесить довольно плотную смесь.

Выложить получившееся тесто в формочку и накрыть пергаментом и двойным слоем фольги со складкой в центре. Закрепить веревкой, делая ручку, чтобы форму было удобно поднимать.

Поставить формочку в кастрюлю и налить в кастрюлю кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы. Накрыть и готовить 1.5 часа на медленном огне. Долить воды, если необходимо.

Вытащить форму из кастрюли, снять фольгу и бумагу. Аккуратно пройтись ножом вокруг пудинга и вывернуть его на тарелку. Подавать с патокой или с заварным кремом.