Блинный пирог с шампиньонами

• блины (тонкие) - 10-12 шт.
• шампиньоны - 1 кг
• сыр - 300г
• репчатый лук - 300-400г
• яйцо - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• растительное масло - 1/2 стакана
• соль, перец - по вкусу
• майонез - 200 мл.

Приготовить грибной фарш: шампиньоны нарезать и обжарить с луком в растительном масле. Снять с огня, добавить сырые яйца, тертый чеснок, соль, перец и хорошо перемешать. Блины смазать майонезом и переложить слоями грибного фарша и тертого сыра в виде слоеного пирога (блин, грибной фарш, тертый сыр, блин). Верх пирога обмазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Поставить в горячую духовку на 15 минут или в микроволновую печь на 5-7 минут.

Перед подачей украсить целыми отварными, маринованными или жареными шампиньонами небольшого размера и зеленью.