Блинчики с фруктовым салатом и медом

• мука - 50г
• соль - 1 щепотка
• молоко - 125 мл
• яйцо - 2 шт.
• киви - 4 шт.
• фрукты (например, апельсин, черника, яблоки, виноград илм клубника) - 200г
• мед (жидкий) - 1 ст.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• для украшения: свежие ягоды и фрукты
• взбитые сливки.

Смешать муку с солью. Смешать с молоком так, чтобы при этом не образовывалось комочков. Вбить яйца, накрыть тесто и охлаждать 2 часа.

Очистить киви и нарезать мелкими кубиками. Другие фрукты и ягоды вымыть, если нужно, почистить и нарезать небольшими кусочками. Все перемешать и подсластить медом.

Разогреть на маленькой сковороде немного сливочного масла. Влить на сковороду тесто так, чтобы оно распределилось тонким слоем, жарить 1-2 минуты, перевернуть и жарить до готовности. Испечь 8 небольших блинов. Держать блины в духовке, нагретой до 80С. Сложить блины друг на друга и подавать с фруктовым салатом. Украсить взбитыми сливками.