Блинные рулетики с окороком

• мука - 50г
• молоко - 100 мл
• яйцо - 1 шт.
• кочанный салат - 1 шт.
• белый винный уксус - 3 ст.л.
• перец, сахар, соль - по вкусу
• оливковое масло - 3 ст.л.
• зеленый лук - 1 пучок
• топленое масло - 1 ч.л.
• вареного окорок (ломтики) - 2 шт.
• сыр гауда (тертый) - 2 ст.л.

Смешать муку с 1 щепоткой соли, молоком и яйцом. Оставить тесто на 20 минут. Перемешать уксус с солью, перцем и 1 щепоткой сахара. Взбивая, влить оливковое масло. Зеленый лук нарезать колечками.

Разогреть топленое масло на сковороде с антипригарным покрытием и испечь 2 тонких блина. Положить на каждый блин по ломтику окорока и скатать рулетом.

Положить в форму для запекания, смазанную топленым маслом, посыпать сыром и запечь на гриле.

Разложить по тарелкам салат, залить заправкой и посыпать луком. Нарезать рулеты ломтиками и разложить их вокруг салата.