Блинчики с творожно-маковой начинкой

• яйцо - 6 шт.
• минеральная вода - 50 мл
• ванильный сахар - 2 пакетика
• лимоннная цедра (порошок) - 2 ч.л.
• молоко - 350 мл
• мука - 100г
• сахар - 60г
• соль - 1 щепотка
• творог - 50г
• мак - 20г
• ромовый ароматизатор
• миндаль (рубленый) - 50г
• желатин - 150г
• сметана - 150г
• крахмал - 30г
• сахарная пудра - 4 ст.л.

Смешать 2 яйца, 200 мл молока, воду, муку, 30 г сахара, 1/2 цедры, соль и 1/2 ванильного сахара. Испечь в масле 8 блинов.

У 3 яиц отделить белки от желтков. Смешать творог, мак, несколько капель ароматизатора, оставшуюся цедру, желтки и 30 г сахара. Белки взбить и соединить с массой. Выложить в середину каждого блина по 3 ст. ложки начинки и сложить уголки к середине.

Положить в форму. Смешать сметану, 150 мл молока, 1 яйцо, ванильный сахар, крахмал и полить блины. Посыпать миндалем. Выпекать 30 минут при 200С. Посыпать сахарной пудрой.