Блины с рыбным фаршем

• мука пшеничная - 2 стакана
• молоко - 2 стакана
• яйцо - 3 шт
• сахар - 1 ст.л.
• соль (для теста) - 1/2 ч.л.
• для фарша - по вкусу
• сода - 1 щепотка
• окунь морской (филе) - 500 г
• лук репчатый - 1 шт.
• маргарин - 2 ст.л.
• лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 ст.л.

Яйца смешайте с сахаром и солью, разведите одним стаканом молока, всыпьте муку, хорошо размешайте, затем разведите тесто остальным молоком, добавьте соду. Выпекайте блинчики на сковороде среднего размера, не переворачивая.

Филе рыбы пропустите вместе с луком через мясорубку, добавьте немного воды, соль и припустите до готовности, добавьте зеленый лук, перец, хорошо перемешайте.

На обжаренную сторону блинчиков положите фарш, заверните в виде плоских пирожков. Блинчики поджарьте на маргарине с обеих сторон до золотистой корочки. При подаче блинчики полейте растопленным маслом.