Блинчики с селедкой "под водочку"

• мука (с горкой) - 2 стакана.
• дрожжи сухие - 10г
• молоко (тёплое) - 1 л.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 1 ч.л.
• яйцо (крупное) - 2 шт.
• растительное масло - 6 ст.л.
• лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт
• для начинки: селедка
• зеленый лук, репчатый лук.

Положить муку в миску, тщательно перемешать насухую с дрожжами, добавить яйцо, молоко, ещё раз всё перемешать и дать подняться.

Перед выпечкой добавить в блинную массу 1 очень мелко посеченную луковицу , (можно дополнительно чесночницей раздавить 3-4 зубчика чеснока).

Блинчики выпекать на маленькой сковородке. На каждый блинчик положить кусочек филе селёдки, или другой соленой рыбы.

Блинчики с начинкой свернуть рулетом и на каждый одеть парочку "колец" репчатого лука, можно также завернуть в блинчик и зелёный лучок. Прекрасная закуска под домашнюю выпивку!