Блинчики "Апельсиновый рай"

• мука - 250г
• молоко - 250 мл
• апельсиновый сок (свежевыжатый) - 250 мл
• оливковое масло - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 50г
• апельсин - 1 шт.
• сахарный песок - 50г
• растительное масло, соль - по вкусу.

Перемешать муку, яйца, растительное масло, молоко и сок. Слегка посолить и дать настоятся при комнатной температуре в течение 2 часов. Сливочное масло растереть с сахарным песком, столовой ложкой апельсиновой цедры и соком половины апельсина – это будет «соус» к блинчикам. Выпекать блинчики на разогретой сковороде, подавать горячими с охлажденным «соусом».