Бананы в кокосовом молоке

• банан - 4 шт.
• кокосовое молоко - 350 мл
• сахар - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• апельсиновая вода - 1/2 ст.л.
• мята (свежая, порезанная) - 1 ст.л.
• бобы (готовые) - 2 ст.л.

Очистить бананы и нарезать на маленькие кусочки. Положить в большую кастрюлю с кокосовым молоком, сахаром и солью. Довести до кипения и варить 1 мин. Снять с огня.

Побрызгать апельсиновой водой, добавить мяту и переложить в вазочку.

Тем временем положить бобы в сковороду с толстым дном и поставить на огонь, пока бобы не станут золотистого цвета с хрустящей корочкой. Затем слегка растолочь их в ступке.

Посыпать бобами бананы и подавать холодными или горячими, украсив веточкой мяты.